Ρυζόγαλο

Ρυζόγαλο

Για μικρούς και μεγάλους!!!!!

Υλικά

• 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ
• 4 φλιτζάνια νερό
• 1 πρέζα αλάτι
• 500 ml γάλα
• 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
• Ξύσμα πορτοκάλι

Εκτέλεση

• Βράζουμε το νερό σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε να σιγοβράσει με το καπάκι της κατσαρόλας, μέχρι να απορροφήσει το νερό και να μαλακώσει το ρύζι.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.
• Συνεχίζουμε το βράσιμο ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να πάρει βράση και να πήξει το ρυζόγαλο. Ανακατεύουμε ζωηρά, φτάνοντας μέχρι τον πάτο της κατσαρόλας, ώστε να μην κολλήσει το ρυζόγαλο.
• Όταν πήξει το ρυζόγαλο, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακτεύουμε. Σερβίρουμε σε μπολ πασπαλίζοντας με κανέλα και ξύσμα μανταρινιού. 
• Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο, αν επιθυμούμε πριν το καταναλώσουμε προσθέτουμε κανέλα.